Kriek

Kriek is een speciaalbier dat zijn oorsprong heeft in België. Het wordt gemaakt door toevoeging van kersen aan lambiek bier, een zure biersoort die spontaan vergist wordt. Het speciaalbier is een fruitbier dat een zoetzure smaak heeft, met een robijnrode kleur en een lichte kersengeur.

Brouwproces Kriek

Traditioneel gezien worden de kersen voor het bier met de hand geplukt in de maanden juni en juli. De kersen worden vervolgens ontpit en in grote hoeveelheden toegevoegd aan de lambiek bier. Het mengsel wordt vervolgens overgebracht naar houten vaten, waar het bier verder kan rijpen en fermenteren.

Smaak Kriek

Het speciaalbier is een populaire keuze voor liefhebbers van fruitige en zure bieren. Het heeft een lager alcoholpercentage dan traditionele Belgische bieren, meestal rond de 5%. Het speciaalbier kan worden gedronken als aperitief of als dessertbier, en kan worden geserveerd in een glas met een brede opening om de aroma’s van de kersen beter tot hun recht te laten komen. Het speciaalbier wordt ook vaak gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld als ingrediënt in sauzen voor vleesgerechten of als basis voor een fruitige cocktail. Het kan ook worden gebruikt om dessertgerechten, zoals cakes en taarten, op smaak te brengen.

Variaties Kriek

Er zijn verschillende varianten van het speciaalbier beschikbaar op de markt. Sommige brouwerijen maken gebruik van verschillende soorten kersen, zoals zure kersen of zoete kersen, om verschillende smaken en aroma’s te creëren. Andere brouwerijen voegen extra kruiden en specerijen toe om de smaak van het bier te versterken.

Opdiening Kriek

In België wordt kriek bier traditioneel geserveerd op kamertemperatuur, maar het kan ook gekoeld worden gedronken. Het is belangrijk om het bier voor het serveren voorzichtig te schenken om te voorkomen dat het te veel schuimt en om de aroma’s beter te behouden.

Ontdek hieronder de Kriek bieren van Mijnspeciaalbier!